ACETO INFUSO AL CHIPOTLE

Il nostro aceto balsamico si arricchisce di un prezioso alleato dal sapore intenso: il peperoncino Chipotle, la cui infusione conferisce a questo aceto un sapore ricercato e strutturato.

Il chipotle è un peperoncino originario dell’America Centrale, una materia prima sempre più conosciuta e richiesta a livello worldwide, caratterizzato da una nota spiccatamente affumicata oltre alla piccantezza che caratterizza tanti tipi di peperoncino. In Tuscany possiamo lavorare sul grado di intensità del Chipotle, adattando il prodotto alle diverse esigenze espresse dai clienti. Le eventuali personalizzazioni possono riguardare anche la bottiglia e la confezione che accompagnano il condimento: una possibilità dovuta alla flessibilità produttiva di Tuscany e alla capacità di soddisfare le richieste del committente.

La base di Mosto Sacro e l’alta densità conferiscono a questo condimento un aspetto fatto di opposti: scuro ma lucente, denso ma vellutato.

Il suo sapore dolce e al contempo piccante è valorizzato da una nota di affumicatura; questi sentori si possono apprezzare anche a livello olfattivo: un’esplosione di fragranza inimitabile.